• 正在加载中...
  • 餐厅

    在一定的场所,公开地对一般大众提供食品、饮料等餐饮的设施或公共餐饮屋。餐厅装修既然讲究实用,也要加入个人喜爱的温馨元素,增加些许情调。富有格调的餐厅装修,全由餐厅内部所有角落经过细致打理和装饰而成,并非简单的堆砌。

    编辑摘要

    目录

    基本概述/餐厅 编辑

    最经典大户型客厅餐厅装修最经典大户型客厅餐厅装修

    餐厅,英文单词:restaurant,在一定的场所公开地对一般大众提供食品饮料餐饮的设施或公共餐饮屋。餐厅装修既然讲究实用,也要加入个人喜爱的温馨元素,增加些许情调。富有格调的餐厅装修,全由餐厅内部所有角落经过细致打理和装饰而成,并非简单的堆砌。

    餐厅的店面及通道的设计与布置,应体现流畅、便利、安全。餐厅内部空间、座位的设计与布局包括流通空间、管理空间、调理空间、公共空间。餐厅中座席的配置有单人式、双人式、四人式、火车式、沙发式、长方型、情人座及家庭式等多种形式。餐厅的动线应尽量使餐厅中客人的流通甬道宽畅,服务人员的动线越短越好。应充分利用自然光线,给客人以舒适明亮的感觉,因为舒畅的心情更利于进食。空气调节系统是餐厅中必不可少的,因为室内空气与温度的调节对餐厅的经营有着密切的关联。餐厅还应根据营业需要考虑音响设备的布置

    /餐厅 编辑

    主要分类/餐厅 编辑

    唯美的餐厅唯美的餐厅

    不同种类的餐厅具有不同的功能

    1、多功能餐厅。餐厅中面积最大,设备设施最齐全的大型厅堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶会的场所,又可用作大型国际会议、大型展销会、节日活动的场所。

    2、宴会厅。供中餐宴会、西餐宴会用厅。

    3、风味餐厅。为客人提供不同的特色菜肴、海鲜、烧烤火锅等的餐厅。

    4、风味小吃餐厅。提供各地糕点、小吃等风味食品为主的餐厅。

    5、零点餐厅。为散客提供适合个人口味随意性点菜或小吃的餐厅。

    6、日本料理。

    7、歌舞餐厅。既供应中西餐、酒水、小食品,又提供音乐欣赏、伴唱、跳舞活动的场所。

    8、西餐厅。以供应美式、法式或俄式餐为主的餐厅。

    9、扒房。为高消费水准的客人提供扒烤类食品和名酒的餐厅。

    10、自助餐厅。食品分类放置,客人凭券入厅后可自由选食;也有客人入厅后自由选食,然后按价付款的自助餐厅。食品不得带出餐厅。

    开餐厅基本流程/餐厅 编辑

      1.投资预算-需要有个大致的投资额度   2.餐厅起名-好的名字会带来潜在客户   3.商铺选址-选择合适的商铺   4.商铺租赁-签租房合同并向房东索要免租期   5.工程装潢-从测量到设计到装潢的整体操作   6.证照办理-用商铺租赁合同及个人身份证复印件去相关部门办理证照   7.设备采购-根据产品制作需求及环境需求订购所需设备   8.原料采购-根据产品制作需求进行原料采购   9.人员招募-根据运营需求招募适合的人员   10.开业促销-针对商圈主力人流与竞争对手设计的促销方案   11.产品试做-测试设备情况与物品定位安排合理动线   12.试营业

    设计要点

    欧式住宅厨房餐厅欧式住宅厨房餐厅

    在忙忙碌碌的生活形态下,就餐是一天里家庭成员相聚的惟一时间。一个理想的餐厅装修应该能产生一种愉悦的气氛,使每一个人都能感到松弛。如果餐厅能有助于家庭成员相互和谐会谈,就更有益了。

    1、餐厅最好独立,不提倡“模糊双厅”

    面积较大的家庭最好设独立的餐厅,如果面积有限,也可以餐厅和客厅,或者餐厅和过厅共享一个空间,但餐厅和客厅或过厅应有明显分区,如通过地面或天花的处理来限定出就餐的空间,最好不要出现空间限定不明确的所谓“模糊双厅”。

    2、餐厅要能创造一个轻松和休闲的空间

    餐厅应该是明间,光线充足的餐厅,能带给人进餐时的乐趣。餐厅净宽度不宜小于⒉4m,除了放置餐桌、餐椅外,还应有配置餐具柜或酒柜的地方。面积比较宽敝的餐厅可设置吧台、茶座等,为主人提供一个浪漫和休闲的空间。

    3、餐厅的位置最好与厨房相邻,但不宜在厨房内

    餐厅与厨房的位置最好相邻,避免距离过远,耗费过多的配餐时间。但对于中餐的烹饪习惯来说,餐厅不宜设在厨房之中,因厨房中的油烟及热气较潮湿,人坐在其中无法愉快用餐。

    4、餐厅应该简洁、明快,给人轻松愉快的感觉

    餐厅装修最好采用容易清洁的材料,造型要简洁,不宜过于繁琐使人产生压抑感。色彩要用暖色调和中间色调,避免使用“非可食色”。要善于运用照明来烘托就餐的愉快气氛,餐厅一般都用能伸缩的吊灯作为主要的照明,配以辅助的壁灯,灯光的颜色最好是暖色。

    照明设计/餐厅 编辑

    温馨的餐厅温馨的餐厅

    餐厅的照明设计即能升华设计,也能破坏设计;即可以突出餐厅的特色、氛围,也可以暴露餐厅的缺陷。在设计餐厅照明时需要注意其艺术性和功能性,单纯追求一个层而是不行的。餐厅的照明,要求色调柔和、宁静,有足够的亮度,不但使人能够清楚的看到食物,而且能与周围的环境、家具、餐具相匹配,构成一种视觉上整体上美感。

    在餐厅里,往往吊灯是灯光的焦点。一般将它安装在餐桌正上方,作为一个装饰性组件,它可以提升整体装修的美感。嵌入式或轨道式灯具可提供一般照明,同时也能强调被照物品。嵌入式筒灯可以作为桌面上方吊灯的补充性灯光,也为桌面上的餐具提供了重点照明。

    在餐厅,主要光源最常用的是悬挂吊灯,最好的位置是人坐下时不刺眼。灯光以接近日光的节能灯为主,要求明亮、柔和、自然,也可以根据个人要求选择那种可以调整高度的吊灯,如此一来,才能在招待朋友聚餐时,于餐桌上制造出亲密氛围。

    餐厅的间接光源一般为天花板的暗藏灯照明,与主灯的亮度比例为1:3,配合主灯来照射空间,使空间区域感更强。要在突出主要光源的前提下,有次序地安排好光影。

    其次为餐厅内的直接光源,包括酒柜、装饰画、饰品所带的灯,主要是直接照向餐厅的这些家具或饰品,达到烘托物品的特殊效果。 在冬日里享受用材的温馨,灯光的妙手设计是首选。

    风格餐厅/餐厅 编辑

    典雅的餐厅典雅的餐厅

    主人的品位及性格、所处的环境和生活状态,都直接关系到他(她)对用餐空间的认识和理解,也就左右着餐桌椅的个性。而餐桌椅所构筑的用餐环境也会反过来作用主人用餐时的心情。所以,和谐地搭配餐桌椅,也就是在和谐地搭配自己的生活板块,塑造自我的生活空间。

    立体简约

    造型:餐桌是主角,它好似空间构图的模型,巧妙地利用线与面自身和相互的加减与穿插,将立体构成的乐趣带进用餐空间里。在竖向的面上设有矩形洞口,使空间相互贯通,也避免了餐桌下部过于厚重。与餐桌匠心独具的设计相比,餐椅以其简单的造型尽职地起到了陪衬作用。人们透过镂空椅背看到的丰富空间,就是它最精彩的装饰。

    材质与色彩:玻璃、木及金属在餐桌不同面上的运用,更将这种三维空间的交织体现得淋漓尽致。虽然运用了多种材质,但是每种材质都用得纯粹,交界面的处理也摒弃了多余的装饰,单纯依靠精细的做工,因此反而显得简约。座椅上的棉制座垫既增加了座椅的舒适性,也将餐桌椅从“艺术构图”的幻想中拉回到现实,明快的色彩为冷酷的主色调注入了生活的气息。

    点缀:利用玻璃桌面反射的特点,改变周围环境的色彩和纹理,就能间接地改变餐桌的个性。色泽柔和的餐布和餐具,立即使这款过于理性化的餐桌椅变得温馨起来。

    前卫个性

    造型:餐椅的设计反传统而为之。极为纤细的金属椅腿上却架着沉重的坐垫和椅背,使人坐上去有种轻飘飘的感觉。椅背也是个性十足:主餐椅的椅背高大且厚重,给主人以充分的优越感。而副餐椅则与之相反,矮小的椅背与细长的椅腿的“比例失调”,使餐椅具有了“吧台椅”的感觉。因为椅背几乎只能挡到腰部,使用者的重心自然倾向餐桌一侧,这也就更加剧了“餐桌变吧台”的戏剧性。餐桌是这幅奇异画面的控制者,它用坚实的桌腿和沉稳的桌面,将快要 “飞起来”的餐椅稳稳地压在了下面。

    材质与色彩:餐椅黑色的棉制座垫两侧,用外包皮革的厚木板封边,使整体造型笔挺稳重,与金属的椅腿相结合,更富有时尚的气息。

    点缀:配合餐桌椅的风格,摆放一些造型独特的餐具和装饰,点缀淡淡的色彩就能提升整体的趣味性。若结合周围环境中的抽象画或是装饰性薄纱、隔断等等,即能营造出属于自己的现代“餐吧”。

    动感时尚

    造型:新型高强度塑料材料和高科技的制造技术使想象中的形状得以完美呈现。桌、椅采用同一种材质、同一种元素构成,共同突出其“酷似高脚杯底座”的主题。无论是桌子,还是座椅,单一出现的时候都像个孤傲的艺术品,而组合起来却构成了温馨的就餐空间。

    材质与色彩:光线打到洁白光滑的桌面上时,在形状突出的部分会形成斑驳的高光,表现出材质卓越的亮泽。人体工程学的造型也使阴影没有明显的棱角过渡,明、暗自然地互相渗透。而材质的反光特性和纯白色彩也会让光线在面与面之间、个体与个体之间互相折射,浑然一体。因此,虽然是单色,却不显单调。

    点缀:玻璃器皿,在白色的桌面上显得晶莹剔透,呈现玻璃最本质的质感和色彩,与动感的桌椅相结合,俏丽而时尚。

    高贵现代

    材质:大理石桌面搭配皮革座椅,“有机” 与“无机”、“柔软”与“坚硬”完美结合。大理石的冷酷,有皮革细腻的质感来温暖;皮革在棱角塑造上的缺憾,有大理石的笔挺来弥补。大理石的平滑和皮革所特有的光泽无时不透露着高贵的气质。木质的桌身和金属椅腿使整套餐桌椅不至显得过于厚重。

    色彩:在白色大理石的自然纹理中,自由跳跃着由灰向黑过渡的各个色阶元素,就如同桌面浅浅衬着一层水墨画。座椅则是采用单一的深棕色,衬托皮革所特有的高贵质感。桌面稍显惨淡的白色刚要浮出视线的时候,被紧紧依偎在边缘的沉稳的单色压住,这样的搭配可谓恰到好处。点缀:与座椅同色系的亚光餐具焕发着如皮革一般的光泽,高贵而沉稳。少许的亮色饰物能活跃就餐环境,起到画龙点睛的作用。

    餐厅装修/餐厅 编辑

    餐厅的装修,对于整个家装工程而言,并不是什么大项目,其装修难度也相对较低。
    餐厅装修的要点主要集中在下面几个方面:
    1.色彩的搭配
    餐厅的色彩配搭一般都是随着客厅的,这主要是从空间感的角度来考虑的,因为目前国内多数的住房设计中,餐厅和客厅都是相通的。对于餐厅单置的构造,色彩的使用上,宜采用暖色系,因为从色彩心理学上来讲,暖色有利于促进食欲,这也就是为什么很多餐厅采用餐厅采用黄、红系列的原因。
    2.餐厅的风格
    餐厅的风格是由餐具决定的,所以在装修前期,就应对餐桌、餐椅的风格定夺好。其中最容易冲突的是色彩、天花造型和墙面装饰品。一般来说,它们的风格对应就是这样的:
    1)玻璃餐桌。对应现代风格、简约风格。
    2)深色木餐桌。对应中式风格、简约风格。
    3)浅色木餐桌。对应自然风格、北欧风格。
    4)金属雕花餐桌。对应传统欧式(西欧)风格。
    5)简练金属餐桌。对应现代风格、简约风格、金属主义风格。
    3.餐桌的选择
    餐桌的选择需要注意与空间大小配合,小空间配大餐桌或者大空间配小餐桌都是不合适的。由于购买的实际问题,购买者很难把东西拿到现场进行比较,因此,先测量好所喜好的餐桌尺寸后,拿到现场做一个全比例的比较,这样会比较合适,可避免过大过小。
    4.餐桌布的选择
    餐桌布宜以布料为主,目前市场上也有多种选择。使用塑料餐布的,在放置热物时,应放置必要的厚垫,特别是玻璃桌,有可能引起不必要的受热开烈。
    5.餐桌与餐椅的配合
    餐桌与餐椅一般是配套的,也可分开选购,但需注意人体工程学方面的问题,如椅面到桌面的高度差以30cm左右为宜,过高或过低都会影响正常姿势;椅子的靠背应感觉舒适等。[1]

    餐厅风水/餐厅 编辑

    在餐厅中,餐桌占据了极其重要的核心位置,而餐桌的风水也影响着整个家的运势以及夫妻间的感情。从风水的角度看,餐桌也有许多需要注意的禁忌,稍有不慎,可能导致破财或是影响身体健康,因此千万要多多留心。

    裸体餐厅裸体餐厅

    有些吊灯由几枝蜡烛形的灯管组成,虽然设计新颖,颇有观赏价值,但若把它悬挂在餐桌之上,那便似是把长短不一的白蜡烛堆放在餐桌之上,这绝非吉兆。因为白蜡烛是丧事的象征,把它放在——一家大小共同进食之处,其后果可想而知,故此必须尽量设法避兔,但其他颜色的蜡烛则无碍。

    大理石与玻璃等材质制成的餐桌较为坚硬、冰冷,虽然艺术感较强,但因其易迅速吸收人体饮食后产生的能量,不利于就餐者的坐谈交流,因此不宜全部用于正餐桌。
    餐桌最忌有尖角:尖角角度愈小便愈尖锐。因为三角形餐桌会导致家口不和,家人的健康受损,棱形餐桌则会导致钱财外泄等。至于那些波浪形水状的餐桌,虽与传统不符,但因并无尖角,因此尚可勉强选用。


    餐桌正对大门容易漏财,住宅风水学讲究“喜回旋忌直冲”,如有犯冲便会导致住户的元气易泄,风水因而大受影响。若餐桌与大门成一直线,站在门外便可以看见一家大小在吃饭,那绝非所宜。

     

    显示方式:分类详情 | 分类树

    书籍分类树

    我要提建议
    共有496个词条

    相关文献

    参考资料
    [1]^引用日期:2014-04-11

    互动百科的词条(含所附图片)系由网友上传,如果涉嫌侵权,请与客服联系,我们将按照法律之相关规定及时进行处理。未经许可,禁止商业网站等复制、抓取本站内容;合理使用者,请注明来源于www.baike.com。

    登录后使用互动百科的服务,将会得到个性化的提示和帮助,还有机会和专业认证智愿者沟通。

    互动百科用户登录注册
    此词条还可添加  信息模块

    WIKI热度

    1. 编辑次数:20次 历史版本
    2. 参与编辑人数:12
    3. 最近更新时间:2016-08-03 15:07:10

    扫码免费获得此书,
    新用户手机专享特权。

    互动百科

    扫码下载APP