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  • 簸箕

    手工簸箕是正宁县一个名闻遐迩的地方特优产品,簸箕可以有三种物品被称作簸箕,一是一种铲状器具,用以收运垃圾。二是用藤条或去皮的柳条,竹篾编成的大撮子,扬米去糠的器具。三是指簸箕形的指纹,指纹的一种,每个人的指纹都是不一样的,中间成封闭圆形的谓之“箩”(民间多称为“斗”),如果开口延伸出去谓之“簸箕”,斗和簸箕被赋予神秘的占卜色彩,在民间流传着这样一段话,一斗穷,二斗富,三斗四斗卖豆腐。另外还有叫做簸箕的小吃。核桃峪簸箕全是手工编织而成,它既可以以一家为单位独立进行编织,也可以实行分工,联户经营,从而形成了一种规模化的生产方式。男女老幼、父子、夫妻、弟兄、妯娌皆可参与制作,共同切磋技艺,互取短长,无意识中形成了一种传帮带授徒方式。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    中文名: 簸箕 其他外文名: bò ji
    释义1: 一种收运垃圾的铲状器具 释义2: 一种编织的扬米去糠大撮子器具
    释义3: 一种指纹类型 相关文献: 北魏贾思勰《齐民要术》

    目录

    ​百科名片/簸箕 编辑

    簸箕簸箕

    簸箕,一种是器具名称,另一种是指纹类型。作为器具,是用藤条、去皮的柳条、竹篾、作物秸秆等编成的半箩形器皿,早统称为篾箕,其功能主要是用来扬米去糠,其次是淘洗米菜,再次才是收集垃圾,而这种收集垃圾的簸箕,一般都是小号的簸箕,也就是撮子,随着科技的进步,原材料基本都改用金属、塑料。作为指纹类型,是指簸箕形的指纹,中间成封闭圆形的谓之“箩”,如果开口延伸出去谓之“簸”。

    相关文献/簸箕 编辑

    山西长治地方农用---簸箕山西长治地方农用---簸箕

    北魏 贾思勰 《齐民要术·种槐柳楸梓梧柞》:“至秋,任为簸箕。” 唐

    锺辂 《前定录·刘逸》:“我读《金刚经》四十三年,今方得力,就说初坐时,见巨手如簸箕,翕然遮背。” 金 董解元 《西厢记诸宫调》卷二:“弯一枝窍镫黄华弩,担柄簸箕来大开山板斧:是把桥将士 孙飞虎 。” 柳青 《创业史》第一部第十四章:“这个高大的中年庄稼人,不仅帮助寡妇老婆儿,把大黄牛套在磨子上,而且帮助她把淘好的粮食和所有的磨具--笸箩、簸箕……统统搬到磨棚里来。”

    简要介绍/簸箕 编辑

    正宁县正宁县

    手工簸箕是正宁县一个名闻遐迩的地方特优产品,

    这个盛产手工簸箕的地方就是周家乡核桃峪村。其编织簸箕的手艺是杨姓祖上在公元1489年由山西曲沃县侯马乡移民时带来的,距今已有500余年的历史了。核桃峪簸箕之所以著名,正因为它有其独到之处。

    编制技艺/簸箕 编辑

    簸箕簸箕

    核桃峪簸箕全是手工编织而成,它既可以以一家为单位独立进行编

    织,也可以实行分工,联户经营,从而形成了一种规模化的生产方式。男女老幼、父子、夫妻、弟兄、妯娌皆可参与制作,共同切磋技艺,互取短长,无意识中形成了一种传帮带授徒方式。全村有85%的人能编簸箕,手艺娴熟者每天可以编2张,手艺拙劣者两天可编3张。手艺好的编织的簸箕周正好看,畅销;手艺差的编织的簸箕不顺眼,价格低。这就是本地人常说的凭手艺吃饭,凭力气干活。在编簸箕行里可称为能工巧匠的约占20%,核桃峪的簸箕手艺不搞封闭自守,而是敞开胸怀,进行开放式的交流,同时也吸收了四川竹编、南方草编的技艺,使簸箕的编织手艺日臻完美,并传到了四邻八乡。

    竹簸箕竹簸箕

    核桃峪编织簸箕用料极其考究,做工十分精细。做簸箕用的主要原

    料是柳条,来源于子午岭山麓的转角、马兰、龙嘴子和东店头一带及陕西省的麟游山区,后来也有人到合水县的太白、大山门和陕西富县一带找寻。还有少数人栽植柳条,自割自用。但大多数人都是采用天然野条。簸箕条有芽条、秋条、蒸条之分。三月割的条子,也就是春季草木发芽时割的条子,皮利容易剥,叫作芽条;六七月割的利皮条子叫秋条;凡皮不利,需要蒸后方可剥下的条子,叫蒸条,这种条子是簸箕条中的上等品,用其制做的簸簸柔韧性强,经久耐用,色泽清白,受人喜欢。在蒸条时火候、湿度都尤为重要,随时要掌握,不可掉以轻心,蒸得太老了,色泽不白亮,蒸得太嫩了皮不利。作簸箕时除了条子而外,还需要麻绳和簸箕舌头。麻绳的粗细要适度,一律要用上品麻捻绳,否则会影响簸箕的使用寿命。大簸箕的舌头长1米左右,宽4至5厘米左右,厚4至5毫米,小簸箕的舌头大小根据需要和材料而定,没有定规。

    主要种类/簸箕 编辑

    簸箕簸箕

    核桃峪的簸箕种类繁多,用途广泛。它的优点是窝深、掌平,

    不撒粮食和簸物。掌平利于播出杂物,不留残渣,好使换。在农家,簸箕是家庭生活的必备之物,一张簸箕用得爱惜点可以用人老几辈子,最少也可用十几年。

    簸箕的品种有大簸箕、小簸箕,还有净物簸箕。净物簸箕是介乎大小簸箕之间的一种小型簸箕,没有撑角,主要是装物时用。随着生活用途的多样化,编织者也生产出一种变型的簸箕。这种簸箕三面立起,一面敞开,况且有舌头,用以“吐废物”,而这种变型的簸箕叫笸篮,有似我们日常应用的洋瓷脸盆。从容量上看,有大笸篮、小笸篮,从形体上看,有正方形笸篮、圆笸篮、长方型笸篮;从用途上分有盛馍笸篮、针线笸篮、旱烟笸篮等。笸篮的做工较之簸箕简单点,但工艺更讲究,还加了一道涂染、勾画的工序。鸟鱼花草等绘于其上,了了数笔,形象逼真,栩栩如生,故而笸篮不仅是家庭生活的日用品,而且还是一个民间艺术产品,在开发其使用价值的同时,也赋予其艺术生命力。

    簸箕簸箕

    从广义的角度来看,簸箕和笸篮除了播扬杂物、盛装粮食、美化生活而外,还可用作农家晒枣、晒核桃、晒花椒、养蚕等。这就是说除了液体不能盛而外,再盛其他都随方就方,随圆就圆。用来盛晒物品易干又不粘脏物,所以人们即便生活在科学技术迅速发展的时代,簸箕和笸篮与人们关系不但没有疏远,而且显得更加密切,什么吹风机、扬场机、风扇远远不能代替它。这是因为“物用使其然”。

    大簸箕又称斗枪(音译),圆状,周边凸起,用竹篾编制而成,将斗枪平放在地或者放在几个木凳上,可以在里面晒谷物、豆子等。

    风味小吃/簸箕 编辑

    簸箕板

    与粤赣两省接壤的闽西武平县,县城较小,有20万多人。那日午前到武平,为寻“小吃”,在宁静古老的小街上转了一圈,发现这个城里,卖簸箕(音板,是福建人自创的怪字)的小吃店竟有100多家。如按人口计算,每300多武平城关人就拥有一家卖簸箕的小吃店。

    在闽西,我到连城县,连城人把簸箕叫“捆”,说是连城的名小吃;到上杭县,上杭人把簸箕叫“卷筒米”,也说是上杭的名小吃。但当我说要去武平吃簸箕,两地的朋友们便都不言语了,足见武平的簸箕又是多么地受推崇。

    簸箕在广东叫肠粉,在闽南一带叫米果条,都是用大米磨浆入蒸笼出的半透明的米粉片,只是吃法有所不同而已。武平人所以叫它簸箕,我想大概是蒸出的米粉片都摊在簸箕上的缘故。

    同许多地方一样,武平的簸箕只开早市做早点供应,过了上午10点便收市了。正因为武平有那么多家卖簸箕的小店,营业时间又集中限时,于是,在清晨,人们便成群结队地赶去围住那热气腾腾的小店,或堂吃、或买回家去当早点。于是,便以小店为中心,组成了一道武平特有的晨景,这大概是宁静的小城最为热闹的一刻,别具一种古朴的风情。

    武平的朋友告诉我,城关的簸箕以菜市场里的一家做的最好,早晨便带我去见识一回。那店主姓林,是夫妻档,做簸箕的米浆,还有用绿豆芽、韭菜、红萝卜丝、肉丝、香菇丝做的馅,都是凌晨准备好的。清早开市,便见那店主夫妻,一个取一勺米浆倒进铝板制成的笼屉里,一两分钟便蒸熟取出,切成五寸见方的小块,另一个便撒上菜馅卷成比拇指略粗的筒状装盘,再浇一点葱油,洒一点葱花上桌。那簸箕似羊脂一般地白,几粒葱花又似翡翠一般地绿,煞是好看。再看他们夫妻忙得满头大汗,食客吃得有滋有味,这种民间情调和祥和氛围,更令我不由食欲大振,也加入到食客行列,要了一盘来尝。武平的簸箕果然名不虚传,吃在嘴里又嫩又滑,既韧且香。一盘不够,就再来一盘。我问价钱,一盘十条,每份一元,凡是吃客,还免费提供一杯喷香的热茶或一碗浓浓的猪骨汤,真够便宜。吃着这样的美味,倒让我吃出一个美好的感觉,一个山乡的淳朴民风。

    簸箕炊

    簸箕炊簸箕炊

    “簸箕炊”是庆祝早稻丰收时做的一种小吃,当地人管叫“吃新”。以大米、生

    粉、清水、熟芝麻、花生油、酱油、辣椒酱、蒜头为原料。制法:将大米洗净,用清水浸3小时,捞起,投入石磨中边加清水边磨成米浆,加入适量生粉与之拌匀,过细眼萝斗,成为米粉浆;待蒸锅水开上气后,将米粉浆分次灌入托盘或小簸箕蒸熟即成。食法:夏秋季节,将簸箕炊切成小方块,撒上小芝麻或配蒜头、酱油、花生油;冬春季节,将簸箕炊切成小方块炒热加辣椒酱。特点:洁白、软滑、爽口、咸香。功用:补中益气,止烦止渴。这种风味小吃,尤以安铺、横山一带的制工精,味道好。

    由于以前是放在竹簸箕上蒸熟来吃的,因此叫“簸箕炊”,现在的“簸箕炊”基本是用金属来蒸了。

    现在可以吃到“簸箕炊”的地方有:化州 茂名地区 湛江地区 广西客家小吃等。

    民歌民谣/簸箕 编辑

    簸箕纹与斗纹簸箕纹与斗纹

    建邺区流传的“数手箩”:“一箩巧,二箩好,三箩四箩背稻草,

    五箩穷,六箩富,七箩八箩开当铺,九箩是秀才,十箩中状元”还有的说“秦淮区流传的“数箩歌”:“一箩巧,二箩拙,三箩四箩会插舌,五箩六箩骑花马,七箩八箩中状元,九箩缺一十箩全,全箩上天会神仙”。

    柳编艺人/簸箕 编辑

    孔成德

    簸箕簸箕

    孔成德(1891~1969)柳编艺人。自幼受家庭熏陶,对柳编产生了

    兴趣,后在实践中不断探索研究,总结前人经验,形成了一套独特的柳编制作方法。编制的簸箕、簸箩、柳箱等产品不仅花色多、品种全,且质优耐用,美观大方,曾有“簸箩不漏水、簸箕盛半斗”之称。编制速度极快,一天能编制圆、方簸箩各1个,簸箕3个,被称为“簸箕王”。

    阎吉明

    阎吉明1950年3月生,中共党员,中专文化。自1980年任村党支部书记至今。多年来,将富民强村作为首要任务,科学制定全村发展规划,带头实行农业产业结构调整。1995年,在全镇第一个号召试种大棚西瓜,学习钻研西瓜大棚技术,及时确立了全村的主导产业--大棚西瓜生产,仅此一项,全村年人均增收2000元,推动了太平镇大棚西瓜的规模性种植发展。自1980年以来,孔家坊村成为全镇第一个亩产吨粮村、第一个实施村庄规划村、第一个西瓜专业村、第一个通柏油公路村、第一个户户安装电话村。阎吉明先后获“济南市乡村科技拔尖人才”“济南市模范共产党员”“济阳县优秀村党支部书记”等称号。

    另类用途/簸箕 编辑

    草帽簸箕风铃草帽簸箕风铃

    簸箕是一种农具,用来簸去稻米中的杂质和空壳,在农村里也

    用来晾晒柿子、花生等等,北方用柳编,南方用竹编。这件簸箕来自广西柳州融安县的一个农村集贸市场,很普通的农家日常用品,细看却发现手工活做得相当细致,整整齐齐干干净净,制作者一定是一把好手。

    把它买回来,当然不会用来簸米了。葡萄提供的用途是:

    用途A:盛水果是没有问题的,环保、干净,田园风格,恍惚中以为是在果园;

    用途B:还可以放在玄关的鞋柜上收纳钥匙,也是一道另类的风景;

    用途C:放在化妆台上收纳形色各异的化妆品和护肤品,同样可爱;

    用途D:书桌、办公桌上凌乱的曲别针盒、订书机、电话本等办公物件,用它一收纳,也就整齐轻松了。

    相关文献

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