生活妙方,姜的认知与作用

编辑:东方女性2018-07-09 14:20保健百科
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文章简介:  最近天气时而会下雨,在这样的暑湿天气里,小编和大家谈一下姜。都知道姜是中国运用较早的,并且在《神农本草经》中便有所记载,同时《伤寒论》中也有大量的应用。

  最近天气时而会下雨,在这样的暑湿天气里,小编和大家谈一下姜。都知道姜是中国运用较早的,并且在《神农本草经》中便有所记载,同时《伤寒论》中也有大量的应用。其实对于姜的用法,中医里是有许多种方法,例如干姜、生姜、煨姜以及炮姜等。

  大家要知道,干姜并不是大家所认为的生姜直接晒干便是干姜了,而是用母姜晒干才是干姜。至于母姜,指的就是去年的老姜,在春天的时候种到地里,母姜在地下进行发芽,长出新的枝根,而这些新的根茎便是我们口中所说的生姜了,因此说生姜并不是母姜,并且生姜的辛辣味也要稍逊色母姜,并且主要是以发散功效为主。

生活妙方,姜的认知与作用

  其实,在人们的日常生活中,做菜也比较喜欢用生姜做辅料。大家要知道,我们伟大的孔子他老人家就非常喜欢吃姜的,更古至今,非常多文人也是热爱姜的,比如我们熟知的苏东坡便是其中之一,而他曾有提到“服生姜四十年,故不老云”,因此说长吃生姜,还有延年益寿的作用!

  对于生姜的吃法,除了可以生吃以外,还可以用酱醋糟盐蜜等进行加工食用。大家要知道生姜是含有姜醇等挥发油,对于胃酸、胃液分泌来说是具有双向调节作用的,并且还可以促进人的食欲,消除人体内的胀气。不知道大家有没有听说过民间所流传的这些谚语“早上三片姜,胜过饮参汤”、“每天三片姜,不劳医生开处方”,当然对于那些还有热症的人来说,生姜便是不太合适了。

  至于中国那句古话“冬吃萝卜夏吃姜”而言,是因为在夏天的时候,人们经常会食用冰冷的食物,因此使得人体脾胃的阳气受损,若这时候吃上一点姜的话,便可以预防这个问题的出现。